Aufbau von Enzymen - Unterrichtsstunde

In dieser Stunde wird der Aufbau und die Eigenschaften von Enzymen besprochen. Mithilfe einer Alltagssituation werden der Enzymbegriff induktiv eingeführt. Mithilfe des Arbeitsblattes sollen die Alltagssituation erklären. Hierzu wird der grundsätzliche Aufbau von Enzymen erläutert (aktive Zentrum) sowie das Schlüssel-Schloss-Prinzip bzw. das Induced-fit-Modell erläutert.